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簡単・タコの完熟トマト煮込み
by 五階の角部屋
お店に負けない本格的な味に仕上がります。 作り置きができて、簡単なので失敗も少ないです。
コツ、ポイント
材料さえあれば、失敗はまず無いと思います。 アルコールは白ワインじゃなくて、日本酒がおいしいです、訂正しました。 タコ好きのパートナーのために作りましたが、タコとセロリとトマトがこんなに合うなんて! 本当においしいです。
材料
(多めの2人分)
真タコ・刺身用
大きい1パック(300グラム以上)
トマト(中)
4つ
セロリ
1本
玉ネギ(中)
1つ
おろし にんにく
適量
●コンソメ
1つ半
●ソース
1たらし
●(あれば)生クリーム
1たらし
●バター
10グラムくらい
日本酒
50 cc
水
150 cc
このレシピの生い立ち
レシピID/757977 の 簡単・チキンのトマト煮込みの「タコヴァージョン」です。
1.
下ごしらえ。 トマト→ざく切り 玉ネギ→みじん切り セロリ→2センチ以上の長さ(葉も全部使います)
2.
タコをセロリに合わせて切り、 「出来上がる予定の鍋」にオリーブOIL(材料外)をしき、ニンニクで炒め、取り出しておく。
3.
2のタコを取り出した後のお鍋に、日本酒・水・トマト・玉ネギを入れて火にかける。
4.
続いてセロリも入れ、トマトの形がなくなってくるまで煮込む。
5.
2で炒めたタコをお鍋に戻し、●印を全部入れる。
6.
そのまま20分以上、煮込む。 ※タコは少し火を通しただけだとかたくなりますが、煮込むと再びヤワラカクなります※
7.
出来上がり♪ 午前中に作ればそのまま夕飯に出せます。
https://cookpad.com/recipe/783320
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