たけのこの季節になりました♪
母がよく作ってくれてました。大好きな味。
コツ、ポイント
たけのこを煮すぎないこと。煮汁ごといただけます。
味が濃くならないほうがいいと思います。薄口醤油で調整して下さい。
材料
(2~3人分)
たけのこ(先端の柔らかい部分)
中くらいの大きさ1個分
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてました♪大好きな味。
1.
たけのこは、湯がいてあく抜きをしたものを使います。水煮のものでも。
2.
たけのこは、2~3mmのイチョウ切りにしておきます。卵は、大さじ1のだしを加え、溶いておきます。
3.
鍋にだしを入れ、火にかけます。煮立ったら、たけのこをいれ、薄口醤油と塩を一つまみいれます。
4.
再び沸騰してきたら、溶き卵を加えます。
卵が半熟になったら、できあがり。
彩りに三つ葉をそえても…
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