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魚を簡単に食べよう♪いわしの酒煮
by ゆしゅな
秋はもちろん、春「入梅鰯」でも。小さければ骨ごと食べます。さっと煮て、おろし生姜や酢じょうゆで。やさしいお酢でも。手軽。
コツ、ポイント
とくになし。新鮮な脂ののったプリプリの鰯をさっと煮て。
材料
鰯
14~5尾
酒
100cc
生姜
すりおろしで小さじ半
木の芽等
トッピング
このレシピの生い立ち
魚をおろしたり、開いたりするのは面倒。 一番好きな魚、鰯を手軽に食卓へ。
1.
鰯の頭・うろこ・内臓をとり、さっとゆすぐ。
2.
鍋に水2カップ、酒、生姜を沸かし、鰯を並べ入れて10分煮る。
3.
煮汁を捨てる、アクも一緒に流す。
4.
再び火にかけ、水分をとばし完成。針生姜や木の芽、葱等を添えて、酢じょうゆかけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/783330
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