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かぼちゃのタルタルのせ
by ヒロの嫁
かぼちゃのサラダをちょっとおしゃれに♪ 子供達にも人気のメニューです。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
1/2個
卵
1個
マヨネーズ
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
カレー粉
少々
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも作ってくれました。 うちの子供たちも大好きです!
1.
かぼちゃを1センチほどの厚さにスライスし、180度くらいの揚げ油で表面がきつね色になるまで素揚げする。
2.
たまねぎはみじん切りにしたら塩少々(分料外)で軽くもんで、冷水にさらす。 卵は硬めにゆでる。
3.
ボールにゆで卵をいれ、フォークで荒くつぶす。 水気を切ったたまねぎ、調味料を加え良く混ぜる。
4.
油を良くきったかぼちゃを皿にきれいに並べ、その上にタルタルを乗せたら出来上がり。(パセリのみじん切りを振るときれいです)
https://cookpad.com/recipe/783374
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