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味噌絡めうどん(焼きうどんじゃないよ)
by ひでろー
湯がいたうどんと炒めた肉や野菜をネギ味噌に絡めて食べます
コツ、ポイント
本当は、ネギ味噌を多めに作り、うどんと野菜を自分の皿に盛り、各自が味噌を取って絡めながら食べるそうです。 うどんも、中国ではとうしょうめん?のように太いもので食べるそうですが、その子は細い麺の方が好き♪と言っていました(*^^*)
材料
(1人前)
冷凍うどん(冷凍うどんの方が腰が残るから)
1個
卵
1個
豚肉or鳥肉(挽き肉でも)
50~100g
好きな野菜(今回はしめじ)
1パックの3分の1
塩コショウ
少々
お酒
少々
鶏がらスープ(無くてもok)
少々
■味噌
小さじ2
■ネギ(白いところ)
3~4cm
このレシピの生い立ち
中国人の知り合いに教えてもらいました。 食べ方はアレンジしてあります^^
1.
うどんは湯がき、ネギを刻み、味噌と合わせ水を少しずつ足しながら、タルタルソースくらいに緩めておく。
2.
フライパンに油を引き、いり卵を作り、取り出しておく。肉、野菜、鶏がらスープを炒め、取り出しておいた卵を加え、火を止める。
3.
②にうどんとネギ味噌を加え、絡める。 好みで一味唐辛子をどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/783448
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