肉が柔らかくてジューシー!! 材料が多く見え難しそうですが、簡単!タレの比率さえあってれば、誰でもおいしく作れます
コツ、ポイント
椎茸なしでする場合、戻し汁の変わりにお水でもいいです。
材料はお好みの材料・分量で。
1.
しいたけときくらげを水に入れて戻しておきます。(戻し汁は後で使うのでとっておく)
3.
玉ねぎ・ピーマン・たけのこ・しいたけを一口サイズに切る。
人参は薄切りに。
きくらげは細切りに。
5.
肉に卵・片栗粉を混ぜ、フライパンに多めの油を入れ、肉を一つの塊にして、揚げ炒める。きつね色になったら取り出しておく。
6.
フライパンの余計な油を取り除き、玉ねぎ→人参→きくらげ・しいたけ→ピーマン→たけのこ→肉の順で炒める。
7.
たれを入れ、とろみがつけばできあがり。
(たれは片栗粉が沈殿しているので、投入する前に、ひと混ぜする)
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