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ポテトとミートの揚げボール
by caramel-cookie
すり下ろしたじゃが芋を挽き肉の約半量混ぜ込んだミートボールは、時間がたってもふわふわジューシー☆
コツ、ポイント
揚げる前は柔らかめなので、手順5で油に入れた直後はいじらずに、周りが少し色づいてきてから優しく転がして揚げて下さい。 この分量で、大体20~24個出来ます。
材料
(2~4人分)
合い挽き肉
250g
じゃが芋
大1個(正味 約120g)
パン粉
カップ1/2
牛乳
大さじ2
塩・こしょう
適量
ナツメグ(省略可)
適量
揚げ油
適量
レタス(又はお好みの野菜)
適量
マヨネーズ・ケチャップ等
適量
このレシピの生い立ち
それぞれがお好みに合わせた味付けで頂けて、ゆっくりとお喋りしながらのお食事でもお味や食感の変わらない、家族や友人の集まる時に喜ばれそうなレシピを考えてみました。
1.
挽き肉に塩・こしょうとナツメグを振って、1~2分程練り混ぜる。
2.
パン粉、牛乳、じゃが芋のすり下ろしを加える。
3.
全体をよく混ぜ合わせる。
4.
直径3㎝程のボールに丸める。
5.
中温に熱した揚げ油で、全体がきつね色に色づくまで数分間揚げて油を切る。
6.
お好みのソースを準備する。(写真はマヨ+マスタード+蜂蜜、ケチャップ+黒胡椒+蜂蜜、とんかつソース、スイチリソース)
7.
ちぎったレタスを敷いた器に5を盛り付ける。お好みのソースをつけながら頂く。
https://cookpad.com/recipe/783484
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