春の香りのつくし・・・
ご飯に合う味噌味にしてみました☆
コツ、ポイント
お好みですが 一度茹でてから炒めても良いかと思います。
このレシピの生い立ち
つくしを頂いたので 少しいつもと違う味で
1.
つくしは袴をとってさっと洗い ボールに水をはってしばらくつけておきます。細かいゴミなどが取れます。
2.
フライパンにごま油をひき 1のつくしをしんなりするまで炒めます。☆の材料を合わせておきます。
3.
2に☆の調味料を入れ汁気がなくなくらいまで炒めたら 溶いた卵を加え一気に混ぜます。
4.
お好みの固さで火を止めてください。
お好みで一味や胡麻など・・・
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