アヤムゴレン(鶏肉)の青唐辛子あえです。
辛いものずきにはたまりません。
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このレシピの生い立ち
ふつうのアヤムゴレンを進化させました。
1.
青唐辛子はへたをとって種がついたまま粗めにつぶす。(袋に入れてすりこ木でたたく)
2.
トマトとにんにく、エシャロットをスライスする。
3.
フライパンに油を熱して青唐辛子とカフェライムリーフを入れ、色が少し変わったらトマト、にんにく、エシャロットを加える。
4.
いい香りがしてきたら最後にアヤムゴレンを加え、塩で味を付けてさらに炒め合わせれば完成。
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