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砂肝のコンフィもどき
by ivrogne
残ったオリーブオイルはパンに浸したり、ショートパスタに和えたり。
コツ、ポイント
器によってオリーブオイルの量が変わってくるとおもいます。加熱後すこし砂肝が膨らみます。
材料
砂肝
6個
ニンニク
1片(薄くスライス)
オリーブオイル
適量
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
コンフィするような時間はないけど、コンフィが食べたい、ときに思いついてやってみました。砂肝のこりこり感も残るので食感も楽しめます。
1.
砂肝は一口大(3〜4等分くらい)に切ります。
2.
耐熱の器にニンニクを敷いてから、塩をふり、砂肝を詰めます。
3.
砂肝がひたひたに浸るくらいまでオリーブオイルを注ぎます。
4.
220℃のオーブンで13分加熱します。オイルがふつふつしてきていれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/783687
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