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ほっくりかぼちゃ♡
by milk*cocoa
砂糖とお酒だけ♡ かぼちゃの甘みそのままの シンプルなウチのかぼちゃ煮です。
コツ、ポイント
かぼちゃから出る水分とお酒で蒸し煮します♡ とにかく焦がさないようにとろ火で、最後は余熱でほっくりと♪ 水分がなくなってもまだかぼちゃが硬いようでしたら、 小さじ1強の酒か水を足して様子をみて下さい。
材料
かぼちゃ(種をとって)
500g
砂糖
大さじ1と1/2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
かぼちゃそのままな味と色がスキ♡簡単で失敗ナシなのでうちはいつもコレです。
1.
かぼちゃは種をとって、食べやすい大きさに切る 鍋に皮を下にして、重ならないよう並べ、砂糖をふりかけて一晩おく
2.
酒をまんべんなくふりかけて、蓋をして火にかける ふつふつしたら弱火にして5分ほど煮たら、とろ火にして5分ほど様子をみる
3.
水気がなくなる一歩手前くらいで火を止めて、2、3分余熱 かぼちゃに箸や竹串をさしてスッと通ったらできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/783703
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