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フードプロセッサーDEにんじんスープ
by パンダ食堂
野菜スライス、みじん切り、ピューレとすべてフードプロセッサー一台にお任せ。とっても簡単にできる優しい味わいのスープです。
コツ、ポイント
やわらかくなった野菜をピューレにする際、煮ていたスープも少し加えますが、入れすぎると中心の軸から漏れてくることがあります。水分はワークボール横のリキッドレベルまでしか入れられません。入れる目安としては、お玉1杯分くらいを目安にしてください。
材料
(2人分)
ニンジン
1本(150g)
ジャガイモ
小1個
タマネギ
1/2個
バター
20g
水
300ml
チキンブイヨン
1個
牛乳
150ml
塩・コショウ
適量
■
【飾り】
イタリアンパセリ
適宜
ピンクペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
にんじん嫌いの人でも飲める、優しい味わいのスープです。 フードプロセッサーのスライサーを使えば、スライスが面白いほどにあっという間に切れます。
1.
ワークボールに2mmスライサーをセットし、カバーをして投入口にニンジンを入れ、プッシャーをセットする。
2.
にんじんをスライスし、同様にジャガイモもスライサーで薄切りにし、取り出す。
3.
メタルブレードをセットしたワークボールに2cm角に切ったたまねぎを入れる。
4.
パルス操作を7~8回行い、みじん切りにする。
5.
鍋にバターを熱し、④の玉ねぎを炒める。
6.
しんなりしたら、②を入れて油が全体にまわったら、水、チキンブイヨンを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
7.
ワークボールにメタルブレードをセットし、⑥の野菜とスープを少し入れてONでなめらかになるまで回す。
8.
鍋に⑦を濾し入れ、牛乳を入れてあたためる。塩、コショウで味を調えて仕上げる。
9.
器にスープをもり、イタリアンパセリ、ピンクペッパーを好みで散らす。
https://cookpad.com/recipe/783747
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