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アボカド入り和風カプレーゼ
by kei-kana38
ご飯に合う、和風カプレーゼ。ヘルシーでリーズナブルで、アボカドが入っているのでボリュームもあります。
コツ、ポイント
お豆腐の水気をよ~く切ってください。モッツァレアチーズに似た食感になります。カロリーは低いし、チーズよりお安くできますよ。
材料
(2~3人分)
アボカド
1/2個
レモン汁
少々
木綿豆腐
1/2丁
トマト
1/2個
シソ
5枚
しょうゆ
大さじ1
レモン汁
小さじ1と1/2
EXオリーブ油
小さじ1
わさび
少々
このレシピの生い立ち
イタリアンの前菜のカプレーゼを、よりヘルシーに、そしてご飯に合うサラダになるように作りました。切り方を変えて、小鉢に入れると、ちょっとオシャレなおつまみになります。
1.
アボカドは皮を剥き、種をとって、薄切りし、レモン汁少々かけて、変色を防ぐ。トマトは短文に切ってから、薄切りする。
2.
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして1時間置き、厚みが半分になるまで、しっかりと水を切り、薄切りする。
3.
シソは千切りする。
4.
ドレッシングの材料、しょうゆ、レモン汁、EXオリーブ油、わさびを混ぜておく。
5.
お皿に1と2を並べ、3を上にのせ、食べる直前に4のドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/783796
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