ID783108のお魚番!カジキもふっくら焼けます!
コツ、ポイント
カジキを焼くとき、ひっくり返したあとは蓋をしないほうがカリッと焼けます!
このレシピの生い立ち
カジキが4枚500円!こりゃあ何か作らねば…
1.
カジキに塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を薄くつけます。
☆の調味料は混ぜておきます。
2.
玉ねぎは厚めの輪切りにします。1玉4等分くらい。
えのきも好きな大きさにカットしておいて下さい。
3.
熱したフライパンにバターの半分を入れ、玉ねぎを並べ、蓋をして蒸し焼きにします。
4.
玉ねぎが透き通って焼き色もついてきたらひっくり返して、えのきも投入。火が通ったら、塩胡椒で軽く味付けし、お皿にあげる。
5.
フライパンを軽くふき、残りのバターとカジキを入れ、蓋をします。裏に焼き色がついたら、ひっくり返します。※ここは蓋なしで!
6.
火が通ったら、☆の調味料を入れ、軽く煮詰めながらカジキと絡めます。(全部煮切らなくていいです)
7.
先ほどお皿に盛った玉ねぎの上にカジキをのせ、残りのタレをかけます。
えのきを飾って、出来上がり☆
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