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茶碗蒸し風?!出し巻き卵
by ゆいにゃむ
卵と三つ葉の相性をいかした出し巻き卵です。茶碗蒸しっぽい味になります。
コツ、ポイント
三つ葉の量は1パックだと三つ葉の香りが強めです。お好みで加減してください。写真は1パックで作ったものです。
材料
卵
3こ
三つ葉
2分の1~1パック
しいたけ
2こ
水
80ml
こんぶだし顆粒
小さじ1
ヒガシマル うどんスープ粉末
小さじ1
砂糖
小さじ1
白だし
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しや親子丼に入っている三つ葉が好きで、出し巻き卵にも入れました。
1.
しいたけをみじん切りにする。三つ葉を細かく切っておく。
2.
水にこんぶだしとうどんスープとしいたけを入れて電子レンジで加熱する。(600Wで1分30秒ほど)
3.
2ができたらすぐにそこに三つ葉を加えて混ぜて置いておく。
4.
卵を割りほぐし、荒熱がとれた3を加え、砂糖と白だしも入れて混ぜる。
5.
あとは卵焼きと同じように焼いたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/783996
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