甘酸っぱい苺の香りとビターなオレオの土台があうのです♪見た目もピンクと黒のコントラストがかわいいの(^^♪
コツ、ポイント
フードプロセッサーで楽々チン♪
フレッシュなイチゴを添えるとより豪華になりますよ♪
食紅は少量で色が出ます。入れ過ぎると目にも鮮やかな紅色になるのでご注意ください。
このレシピの生い立ち
春らしいピンクのチーズケーキが食べたくて♪
1.
フードプロセッサーでオレオを細かく粉砕する。フードプロセッサーが無ければビニールに入れて麺棒で粉砕する。
2.
型にオーブンシートを十字の形に敷く。溶かしバターをまぜたクッキーを敷き、コップの底などで同じ厚さになるようにしっかり潰す
3.
土台を敷いたケーキ型は冷蔵庫で冷やしておく。
このタイミングあたりでオーブンに火をつけを170℃の余熱の状態にしておく
4.
クリームチーズは室温で柔らかくしておく。フードプロセッサーにすべての材料を入れよく混ぜ合わせる。食紅は楊枝で扱うと良い。
5.
「3」の冷やしておいたケーキ型に生地を流しいれる。
170℃に温めたオーブンで35分から40分ほど焼く。
6.
焼きあがりは竹串をさして生地がくっつかない程度が目安。荒熱が冷めるまで、ケーキ型に入れたまま放置。
7.
ケーキが冷めたら、十字に敷いておいたクッキングシートを上に向かってゆっくり引き上げるようにして型から抜く。
8.
冷蔵庫に入れ、3時間以上よく冷やす。
一晩寝かすとさらに美味しくなります。
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