ぶり以外の魚にも使えます。鶏肉なんかでも美味しいですよ。
コツ、ポイント
フライパンで焼くので酒を入れて蒸し焼きにします。
1.
ぶりは30分(A)に漬けておく。
また、(B)も合わせておく。
2.
ぶりは汁気を取って、サラダ油をひいたフライパンで両面こんがりと焼き、酒大さじ1を入れて蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
3.
合わせておいた(B)を加えて煮詰めたら出来上がり!(ぶりの大きさ、厚さで煮詰めるのを調節してください)
https://cookpad.com/recipe/78405
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.