春野菜で旬のサラダを美味しくいただきましょう!
冷蔵庫に、いつもある物で出来ます
コツ、ポイント
マスタードはお好みの辛さで調整して下さい。新玉ねぎのスライスはする時は、繊維と直角に切ると辛みが弱くなります。
水にさらすかさらさないはお好みで。
砂糖はお好みで減らしてくださいね
1.
人参はスライスして半分に切る。新玉ねぎもスライスして水にさらす。
2.
熱湯にキャベツをサッと茹でて冷水につける。適当な大きさに切る。人参もサッと熱湯にとおす。お野菜全部を水気をきっておきます
3.
塩コショウで炒り卵を作る。少し冷ましておく。
4.
Aを混ぜた後、水気を切った玉ねぎ・人参・春キャベツ・冷ましておいた炒り卵を入れてあえる。
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