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超簡単コーンスープ
by ふわふわふぅわ
コーンクリーム缶を使って簡単コーンスープ。私にとっては母の味。牛乳嫌い解消策として試してみてください。
コツ、ポイント
コショウはあまり入れないほうがコーンの甘さを引き出します。コーン缶によってはちょっと甘めのものがあるので、好みのもので。
材料
(4人分)
コーンクリーム缶
1缶
玉ねぎ
半分
バター
30g
水
50ml
牛乳
300ml
コンソメ
5g
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
小さい頃は牛乳が大嫌い。コップに入れた牛乳を、わざとひっくり返していたそうです(母談)。このコーンスープはそんな私が何杯もおかわりする母の味。今も何杯もおかわりしてしまいます。。。
1.
玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
お鍋にバター半量と玉ねぎのみじん切りを入れて、しんなりするまで炒めたら、水を加えて柔らかくなるまで5分くらい加熱。
3.
2の鍋にコーンクリーム缶を入れ、コンソメ、牛乳を入れて沸騰直前まで温め、塩・コショウ少々で味を調える。
4.
火をとめて、残りのバターを入れ、溶かして完成。
https://cookpad.com/recipe/784213
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