卵白を大量に消費したい時に作る卵白のみのケーキ。
色々アレンジして楽しんでいます。
コツ、ポイント
粉を入れたら泡を潰さないように混ぜてください。
1.
☆バナナのキャラメリゼを作る。
フライパンにバターを溶かしてバナナを入れる。
2.
焦げ目が付いてきたら砂糖も入れてキャラメル色が付いてきたら出来上がり。冷ましておく。
3.
薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは170度に余熱しておく。
4.
卵白を大き目のボウルにいれて、砂糖を3~4回に分けて入れてしっかりと角が立つメレンゲを作る。
5.
ココアパウダーと薄力粉を再びふるって加える。
9.
シフォンケーキ型に流して、170度~180度のオーブンで30分焼く。
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