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卵たっぷり♡HBでちょっとリッチな食パン
by mitsukin73
みみはサックサク、クラムはしっとりふわふわ♡ ほんのりバターを感じる、ちょいリッチな食パンです。HBで簡単☆
コツ、ポイント
卵でかなり膨らむので、粉は少なめになってます。 また、水分を多くするとより膨らみますが、気泡が多くなりすぎてしまうので、 ちょうど良い大きさを考えると、この分量が自分なりのベストかな?と思います。
材料
(1斤 / 1.5斤)
( )内は1.5斤
強力粉
170g(260g)
薄力粉
30g(40g)
塩
3g(5g)
はちみつ
20g(30g)
卵
2個(3個)
牛乳
卵+牛乳で150cc(230cc)
ドライイースト
3g(5g)
★バター(後入れします)
20g(30g)
このレシピの生い立ち
たまごをたくさん使ったパンを作りたくて、何度も何度も失敗を繰り返して やっといい感じに出来ました!
1.
★のバター以外の材料をパンケースに入れる。 (イースト入れがある場合は、イーストはそこへ)
2.
食パンコース(焼き色:薄め)でスタートする。
3.
5分くらい捏ねたら、★のバターを加える。 あとはHBにお任せで出来上がり!
4.
【ソフト食パンコース】で焼いてみました。ちょっと気泡が増えますが、全体的にふんわりもっちりな食感になります♡
5.
「ソフト食パンコース」の場合は、バター後入れなしで、最初に全入れスタートでOK!
6.
HBはナショナルの1.5斤を使用しております。
7.
※機種によっては「焼き色:標準」だと焦げる事があるようなので、「焼き色標準→薄め」に変更しました。
https://cookpad.com/recipe/784286
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