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残り野菜と大葉の鶏つくね
by あまがえるらぱん
ヘルシーでボリューム満点の経済的レシピ! 野菜の食感も楽しめる、家族が大好きなメニューです。
コツ、ポイント
下味がしっかりついているから、タレなどは必要なし! 大葉の香りがさわやかでお弁当のおかずなどにも喜ばれました。 冷凍もできますよ。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
200g
大葉
8枚
家にある残り野菜(なんでも可)
キャベツの外葉
ニンジンの皮
長ネギの白い部分と葉の間
玉ねぎ
シメジ
白菜
★ごま油
小2
★卵
1個
★めんつゆ
大1
★片栗粉
大2
★塩
少々
★鶏がらスープの素
少々
★しょうが(みじん切り)
1/2かけ
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
少しの鶏ひき肉で食べ応え充分! 冷蔵庫に残っている野菜を無駄なくたっぷり使えるレシピです。 経済的でオススメですよ~
1.
大葉は1枚をみじん切りに、残りの7枚は縦半分に切っておく。
2.
残り野菜はすべてみじん切りにする。 (フードプロセッサーなどを使うと効率的にたくさんみじん切りにできる)
3.
ボウルに鶏ひき肉と、1でみじん切りにした大葉、2の野菜を入れる。 ★の材料を全て加え、手でよく混ぜる。
4.
フライパンを中火で熱し、ごま油を引く。
5.
小判型にまとめたタネに縦半分に切った大葉を貼り付け、大葉が下になるようにフライパンに入れる。
6.
火を弱にし、片面に焼き色がついたらひっくりかえし、ふたをして蒸し焼きにする。 (5分程度)
7.
半分に切って器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/784291
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