ロベルト君が作ってくれた3種のパスタのうち、私が一番好きなのがこれ。チェリートマトとモッツアレラのパスタです。
コツ、ポイント
シンプルなだけに、材料とタイミングが全てです。
このレシピの生い立ち
夫の同僚のロベルト君が教えてくれました。
1.
厚手の鍋にオリーブオイルとガーリックを入れ、中火にかける。にんにくがきつね色になったら取り出し、半分に切ったチェリートマトと半量のバジルを入れて15分くらい炒める。好みで塩少々を振る。
2.
たっぷりの熱湯に塩を入れてパスタを茹でる。(袋に書いているcooking time を信じてはだめ、自分でアルデンテを確認して!...ロベルト談)
3.
茹で上がったパスタの湯をよく切って、手順1の鍋に入れ、モッツァレラと残りのバジルも入れて混ぜる。チーズが全体にからんだら、お皿に盛って、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/7842
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