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ありあわせで作るうの花
by SUZUTYAN
おからさえ手に入れば、あとは家にあるありあわせの材料でOK!
コツ、ポイント
※具材はお好みで、こんにゃくやひじきなどもあれば入れるとGOOD!ねぎが嫌いなのでいろどりに、冷凍いんげんがあったので入れました。 味の決め手は、紅しょうが(^^)v
材料
(4人分)
おから
250g
干ししいたけ
2~3枚
人参
5㎝
ちくわ
1本
ごぼう
10cm
いんげん
4~5本
紅しょうが(みじん切り)
適量
うすあげ
1/2枚
干ししいたけの戻し汁と水
2カップ
だしの素
1パック
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
おからが売っているのが目に入り思わず買って帰り、家にある具材で作りました。
1.
干ししいたけは水でもどしておく。 いんげんはさっと茹でて冷水に取り斜め小口に切っておく。
2.
人参、ちくわは半月切り、ごぼうは小さめのささがきにしてさっと水にさらす。うすあげはたんざく、しいたけはうす切り。
3.
テフロンのフライパンに油を熱し、いんげん、紅しょうが、おから以外の具材を炒める。
4.
次におからを加え、他の具材と混ぜてぱらぱらにほぐれるくらいに炒る。
5.
干ししいたけの戻し汁と水、あわせて2カップを加え、だしのもと、砂糖、しょうゆ、みりんの順に味付けする。
6.
汁気が少なくなったら、いんげん、紅しょうがを加えて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/784306
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