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たっぷり野菜と豚肉のピリ辛味噌炒め
by KT121
ごま油と香味野菜のきいたしっかり味の炒め物です。 柔らかく火を通した甘いキャベツ♪ご飯が進みます。
コツ、ポイント
時間短縮に野菜はレンジ加熱して加えています(キャベツ種類により時間は要調節)。 キャベツと玉ねぎは甘くておいしいので是非。その他はもやし、青ネギ、いんげん、筍なども合うと思います。冷蔵庫のものでアレンジどうぞ。
材料
(2人分)
豚肉(バラ、薄切り、ロースなど)
120g
▲キャベツ(ざく切り)
葉4~5枚くらい
▲ピーマン(細切り)
小1個
▲人参(細切り)
小1/2本
玉ねぎ(厚めスライス)
小1個
にんにく、しょうが(みじん)
各1かけ
サラダ油
大1
ごま油
少々
●味噌
大2
●コチュジャン
小1~2(好みで)
●蜂蜜
大2/3~大1
●砂糖
小1
●醤油
小1
●酒
大2
●中華だし(顆粒)
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内の整理中です。消費したい食材を見ていて思いついた一品。ご飯に合う好みの味付けにしました。
1.
●の調味料は合わせておく。豚肉は食べやすく切る。
2.
▲の野菜を耐熱容器に入れてラップをしてレンジで約3分、キャベツが柔らかくなるまで加熱する。
3.
フライパンにサラダ油入れてにんにく、ショウガを炒めて香りを出す。
4.
豚肉を加えて色が変わるまでさっと火を通し、玉ねぎも入れて透き通るまで炒める。
5.
2の野菜を投入。軽く混ぜて●を入れて蓋をして弱めの中火で3~5分ほど蒸し焼きにする。
6.
野菜が好みの柔らかさになったらごま油数滴をたらして混ぜる。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/784465
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