しっとりとした濃厚なガトーショコラです♪+。
写真変更:09.12.23
コツ、ポイント
母に教えてもらったもので、何回か作ったけど、
1回も失敗していません(・ω・*)
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラを作りたかったからです★
1.
ココアと小麦粉は合わせてふるう。
バターは室温に。
チョコレートは湯せんで溶かして、バターを加え泡立て器でまぜる。
2.
1に小麦粉+ココアを入れて混ぜる。
別のボールに卵黄と砂糖(40グラム)を入れ、白くなるまで混ぜる。
3.
別のボールに卵白と砂糖(40グラム)を入れて泡立て、メレンゲを作る。
4.
ココアが入ったボールに卵黄が入った生地を入れて軽く混ぜる。
メレンゲも2~3回にわけて入れ、泡をつぶさずに混ぜる。
5.
アーモンドを砕いて、型の底に入れて生地も上から流し込む。
160度のオーブンで40分焼く。
7.
チョコレートクリームを塗って果物をのせてみおました。
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