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五目豆
by ソフトクリームバニラ
副菜の定番、五目豆です。ほっこりおいしい。
材料
(4人分)
大豆(水煮)
200g
ごぼう
1本
干ししいたけ
4枚
にんじん
1本
たけのこ(水煮)
1個(150g)
だし汁+干ししいたけのもどし汁
400ml
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
多めに作って冷凍保存したいので、こんにゃくの入らないレシピです。
1.
ごぼうは大豆と同じくらいの大きさに乱切りにして、さっと下茹でする。
2.
干ししいたけはぬるま湯でもどし、にんじん、たけのこと共に、すべて大豆と同じくらいの大きさに乱切りにする。
3.
鍋に1,2の材料、だし汁と干ししいたけのもどし汁を入れ、火にかける。
4.
煮立ったら、あくを取り、酒と砂糖を加えて、5分ほど煮る。
5.
醤油を加えて、ゆっくり煮含める。
https://cookpad.com/recipe/784484
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