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手作りの皮でもやしとニラの餃子
by りえっぴぃ
野菜たっぷりでしゃきしゃきヘルシ~(^O^) にんにくなしであっさりめの餃子です。 皮は30枚で約30円っっ!
コツ、ポイント
生地の形はいびつでも、包めればOK!! ポン酢で食べればさらにあっさりでおいしかったですよ(^u^) ホットプレートで焼いたので、焦げ付かずきれいに焼けました。
材料
(約30枚)
■
皮
強力粉
70g
薄力粉
70g
塩
ひとつまみ
熱湯
大さじ8
■
あん
豚ミンチ
100g
ニラ
1/2袋
もやし
1/2袋
おろししょうが
小さじ1
塩・こしょう
適量
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
きゃべつや白菜を入れると、水分を絞るのがめんどうなので…。手間はかかるけど、手作りの皮はおいしいく節約!!
1.
皮→強力粉と薄力粉をボールに入れ混ぜる。そこに菜箸でぐるぐる混ぜながら熱湯を加えていき、ひとかたまりにしてこねる。
2.
表面がつるっとなるくらいこねたら、まるめてラップにくるみ冷蔵庫で30分ねかせる。
3.
生地を平たくのばし、コップの裏などでかたちをとっていく。打ち粉は多めにしないとくっつくので注意です。
4.
あん→もやしをさっと洗い耐熱容器に入れラップをしてレンジ700wで1分チンします。冷めたらにらと一緒に細かく刻んでおく。
5.
④以外の材料をボールに入れて粘り気がでるまで混ぜ、④を加えてまとまるまで混ぜる。少し冷蔵庫で休ませます。
6.
生地にあんを包み、焼きます。今回はホットプレートでやきました。
https://cookpad.com/recipe/784528
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