サンマを焼いて、トマトソースで煮込みます。イタリアンな感じで、ごはんにもパンにもパスタにも合います。
コツ、ポイント
小麦粉は余分な粉をはたいてから焼いてください。小骨は取り除いたほうが、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
サンマを塩焼き以外で食べたかったので考えました。
1.
さんまは3枚におろし半分に切って、塩(分量外)をふってしばらくおく。出た水分をペーパーでふき取ったら、☆の材料をまぶす。
2.
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて火をつける。香りが出たら、にんにくは取り出す。
3.
②のさんまを炒れ、焼き色がつくまで焼いて、お皿に取っておく。
4.
同じフライパンでタマネギを炒め、しんなりしてきたらトマト缶、●の材料をくわえて煮る。
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