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超早☆新玉ねぎとソーセージの卵スープ
by きゃぶれたー
ソーセージのうまみと新玉ねぎの甘みで、優しい味わいに。ショートパスタも入ってボリュームアップ!おかずスープです♪
コツ、ポイント
ショートパスタは、早茹でタイプを使っています。 早茹でタイプの場合は、玉ねぎがある程度煮えてから加えてください。 お子ちゃまが食べる場合は、粗びきコショウではなく普通のコショウでもOKだと思います。
材料
(2人分)
新玉ねぎ
1/2~1個(お好みで)
ソーセージ
5本くらい
ミックスベジタブル
ひとつかみ
卵
1個
ショートパスタ(何でもOK)
60グラム~(お好みで)
水
600cc
固形ブイヨン
2個
塩
少々
粗びきコショウ
適宜
このレシピの生い立ち
晩ご飯のおかずに困り… とりあえずストックしておいた新玉ねぎでスープを作ってみました♪
1.
新玉ねぎは薄切りに、ソーセージは斜め切りにします。丸ごとソーセージでもOK。
2.
鍋に水を入れ、沸騰させます。沸騰したら、固形ブイヨン、玉ねぎ、ソーセージ、Mベジタブルを入れます。
3.
3分ほどそのまま煮て、ショートパスタを加えます。別茹でしません。鍋で一緒に茹でてしまいます。
4.
パスタの茹で時間通りに、そのまま煮たら、溶き卵を回し入れます。
5.
溶き卵をお好みの固さになるまで煮ます。味を見て、薄ければ塩を加えます。 最後に粗びきコショウを入れて、完成!
https://cookpad.com/recipe/784642
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