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黒豆煮
by ハワイアンフラ
簡単レシピです。
材料
黒豆
300g
水
2リットル
■
※調味料
砂糖
250g
しょうゆ
20cc
塩
小さじ1
重曹
少々
このレシピの生い立ち
簡単レシピです。
1.
豆は水で洗い、ざるにあげる。
2.
厚手の鍋に水を入れて強火にかける。沸騰したら調味料を入れ、豆を入れて火を止める。そのまま5時間おく。
3.
2の鍋を中火にかけ、沸騰寸前で火を弱め、泡とあくをとる。差し水をしながらあくをとり、繰り返す。
4.
あくを取り終えたら、ふたをとらずに弱火で5~6時間煮る。そのまま一晩おく。
https://cookpad.com/recipe/784652
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