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和風オムレツ☆ひき肉で肉じゃが
by cocoko
すぐできる子供が大好きな味❤ 中身は甘辛の肉じゃが風♪ ねぎ入りの卵焼きで包みます。。
コツ、ポイント
肉をパラパラにしたいので、あらかじめ炒めてから煮つめます。 オムレツにせず、そのまま肉みそのようにご飯にかけてもおいしいですょ。 じゃがいもをサツマイモや里芋に変えてもおいしいです。
材料
(3人分)
合挽ミンチ
150g
じゃがいも
中1個
玉ねぎ
中1/2個
☆水
150cc
☆鰹だしの素
小さじ1/3
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
★卵(全卵)
3個
★牛乳
大さじ3
★細ねぎ(小口切り)
適量
※サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
実家では子供のころから、オムレツといえばこれです。
1.
玉ねぎは粗いみじん切り、じゃがいもは5mm角くらいに切ります。
2.
鍋に油を少量熱し、ひき肉を炒めます。 (テフロン加工のフライパンなどの場合は油なしでもOK)
3.
肉がパラパラになってきたら、1を加えます。
4.
全体に油がなじむまで、混ぜながら炒めます。
5.
☆をすべて加え、中火で、時々混ぜながら煮つめます。
6.
こんな感じで、煮汁がほとんどない状態まで、煮汁をからめてください。
7.
★をあわせて卵液を作ります。
8.
油をひいたフライパンに、ひとり分ずつ卵を流し入れて、固まり始めたら、6の具をのせて包みます。
9.
具にしっかり味がついているので、そのままでもおいしくいただけます。ケチャップなどはお好みでどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/784665
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