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HBでサンドイッチパン
by じょうちゃろう
HBのパンだと少しミミが硬くなりがちなので、粉の配合をいろいろ試してみました。ソフトコースでこの配分は今のところNO.1
コツ、ポイント
牛乳より、スキムミルクで作った方がよりミミが柔らかいと思います。
材料
(1斤分)
強力粉
230g
上新粉
20g
バター又はケーキ用マーガリン
15g
塩
4g
砂糖
17g
牛乳又はスキムミルク6g
100cc
冷水
80cc(スキムミルクの場合は180cc)
ドライイースト
4g
このレシピの生い立ち
みみもやわらかいサンドイッチ用のパンを目指して、食パンと格闘中!!この粉の配合は今までで一番良かったので、紹介します。
1.
ドライイースト以外の材料をすべてパンケースに入れる。
2.
ドライイーストを投入口にセットする。
3.
ドライイーストコース、ソフトパン、焼き色“淡”にセットし、スタート。
4.
焼きあがったら、すぐに網へ出し、粗熱をとる。さめたらお好みのサイズにカットし、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/784768
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