春野菜と言えば『肉じゃが』が手軽でたくさん食べれますね。大きめに切ると素材のうまみが堪能できます♪
コツ、ポイント
煮込みを始めたら煮くずれしやすくなるのでかき混ぜないこと。
ジャガイモやニンジンはよく洗って皮ごと使う方が栄養をのがすことなく食べれます。
このレシピの生い立ち
春野菜は肉じゃがが合いますね
1.
ジャガイモ、ニンジンを乱切り。玉ねぎは1/2をくし切りでさらに1/2。豚肉は一口大。こんにゃくは適宜。
2.
油をひいた鍋に材料を入れ、炒める。全体的に透き通ってきたら水、酒、醤油、みりん、粉末だし、砂糖を加え、落としぶたをする。
3.
沸騰したら5分ほど弱火で煮込み、15分以上放置。(温度が下がる時に味が染み込む為。)
https://cookpad.com/recipe/784773
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.