お気に入りの胚芽パン♪
ツナとの相性は抜群なのだ~!
コツ、ポイント
今回は8cmのリング型に合わせて作りましたが、リング型の大きさによって生地の分割数を増減してください。
1.
ボールに★の材料を入れ、よく混ぜる。
粘りが出てきたら塩・バターを入れ、さらによく混ぜる。
粉気がなくなったら生地を取り出し、手コネ開始。
3.
軽くガス抜きをし、生地を6分割にし、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
その間に具作り♪
ツナ・マヨネーズ・コーンを混ぜ、こしょうで味付け。
6等分に分けておく。
4.
とじ目を上にし、めん棒で直径10cmくらいに伸ばす。
リング型(8cm)で生地をくり抜き、残ったまわりの生地を8の字に交差し、くり抜いた生地の上に乗せる。
(具が乗りやすいように真ん中は開けるように・・・)
5.
用意しておいた具を生地の真ん中に乗せ、2次発酵へ(40℃で25分くらい)
生地がひと回り大きくなったら190℃のオーブンで15分位焼く。
仕上げにパセリを散らして出来上がり~♪
6.
※ 成形方法を変えて作ってみました!こっちの方が簡単かも・・・★
https://cookpad.com/recipe/78479
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