シンプルな味だけど、あとひく美味しさ。
かなり硬いのに、子供たちも良く食べます。
生地は冷凍保存出来るので便利!
コツ、ポイント
生地の水分が多すぎると湿気たような仕上がりになるので、FPを回した時に粉状になるくらいがちょうどいいです。
焦げるとおいしくないのでオーブンの様子を見ながら調整して下さい。
油で揚げる時もしっかり中まで揚げて下さい。
1.
フードプロセッサーに豆乳以外の材料を入れる。
2.
豆乳を加えてフープロで混ぜて、粉チーズのようなぽそぽそした粉状にする。ギュッと握ると固まる感じ。
3.
ポリ袋に入れてめん棒で出来るだけ薄く生地をのばして、冷蔵庫で30分休ませる。
4.
生地を適当な大きさのスティック状に、ピザカッターなどで切れ目を入れる。
5.
170度のオーブンで20分くらい焼いたら、そのまま庫内で完全に冷めるまで放置して乾燥させる。
6.
または170度の油で揚げてもOK。初めは浮いている生地が沈んで、泡があまり出なくなったら出来上がり。
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