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さっくさく♪クッキー
by miesou
うちの冷凍庫に常備してある、アイスボックスクッキーです。手も汚れないし、分離もしない、簡単でお手軽なクッキーです♪
コツ、ポイント
バターに白身を混ぜる時、まんべんなく混ざってから、黄身を入れると、分離しないみたいです。 できあがった生地が、ベタベタしていますが、気にせず、ラップに包んじゃってください。 ココアやナッツ、チョコチップなどを混ぜても、おいしいです♪
材料
(天板2枚分)
小麦粉
200g
砂糖
60~70g
卵
1個
バター(マーガリン)
100g
バニラエッセンス
あれば4~5滴
このレシピの生い立ち
小さい頃から作り続けている、アイスボックスクッキーです。
1.
バター(マーガリン)をレンジで20~30秒ほどチンして、やわらかくします。
2.
砂糖を加え、よく混ぜます。
3.
卵の白身だけを入れて混ぜます。
4.
よく混ざったところで、黄身を入れます。
5.
分離せずに、混ざりました。
6.
小麦粉とバニラエッセンスを入れて、ヘラでさっくりと混ぜます。 かなりベタベタな状態の生地ができあがり。
7.
ラップで包んで、形を整えてから、冷凍庫に入れます。
8.
カチカチに凍ったら、 5ミリくらいの厚さに切り、180℃のオーブンで15~20分くらい焼いてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/784917
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