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3月には新筍を頂きます♪旬の早摂れ筍が手に入り。1番美味しい食べ方。この時期の筍は、高価ですが、根~穂先まで本当に柔らかく美味しい。 ★筍だけだと殺風景ですが、筍の皮に盛ると季節感があり、誰にでも旬菜らしく素敵な一皿に仕上がるので便利な技