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根みつばとキノコの塩炒め
by こじまま
根みつばの茎部分のみ使った炒めものです。 シャキシャキして香りがいいですよ♪
コツ、ポイント
葉の部分は、お吸い物やおひたしに。 根の部分は、たっぷりの水に浸けて栽培すれば、また楽しめます♪ (弱々しいので、お吸い物などに使ってくださいね)
材料
(4人分)
根みつば(茎のみ)
1束分
しいたけ
3個
エリンギ
1パック
ゴマ油
小さじ1
◆顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
◆お酒
大さじ1
◆塩・コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
春ならではのシャキシャキした根みつばを、炒めて男子好みにしてみました。
1.
根みつばは葉を切り落とし、茎部分を5cm長さに切る。
2.
しいたけはカサと軸を切り分け、薄切り。 エリンギは縦に4等分した後、太目の千切りにする。
3.
フライパンにゴマ油を敷いて中火にかける。軽く温まったら、1と2を入れて炒める。
4.
3がしんなりしたら、◆の調味料を振りかけて炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/785137
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