文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉の味噌漬け焼き お弁当のおかず
by ごまチョコ
夜漬け込むので、朝のお弁当作りがちょっと楽になります。 『かさまし』レシピ。ピーマンで量がアップ!
コツ、ポイント
漬け込む時間は1時間くらいからでOKです。なので早起きして朝漬け込んでも大丈夫。もちろん夕ご飯のおかずにもなります。漬け込む時間が長い時は味噌の量を少なめ、短い時は多めにして調節します。私は豚肉の時は油を入れず炒めますが、これはお好みで。
材料
(2〜3人分)
豚こま切れ肉
300g
ピーマン
3〜4個
味噌
大さじ2〜2半
はちみつ
大さじ1半〜2
水又は酒
大さじ2
片栗粉
大さじ1
水(水溶き片栗粉用)
大さじ3
このレシピの生い立ち
前の夜に漬け込んで、朝焼くだけの『照り焼きチキン』の味噌&豚肉バージョン。
1.
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
2.
ポリ袋の中で味噌とハチミツ、水又は酒を混ぜ合わせ、豚肉を入れてよくも揉み込み、封をして冷蔵庫で1時間〜一晩おきます。
3.
ピーマンは2cm角くらいに切ります。
4.
中華鍋を煙がでるまで熱して豚肉を炒めます。 (油は入れず豚肉からでる脂で炒めますが、焦げるようなら少し油を入れます。)
5.
豚肉の色が変わって少し焼き色がついたらピーマンを加えて炒めます。
6.
味つけは漬け込んだ豚肉の味だけなので、ピーマンにその味がつくよう、よく混ぜながら手早く炒めます。
7.
ピーマンが少ししんなりしたら水溶き片栗粉を加え、全体をからめます
https://cookpad.com/recipe/785147
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.