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*ささみdeピーマン肉詰め照り照り焼き*
by はるるまりり
ササミなのでとってもあっさり淡泊な肉詰め焼きデス☆ピーマン嫌いの娘も、甘辛なのでちょこっとチャレンジしてくれた一品♡
コツ、ポイント
フライパンに並び入れるとき、少しぎゅっと押しつける感じで♪ 焼き加減は調整お願いします^^
材料
(ピーマン8コ分)
ピーマン
8コ
ささみ
250g
にんじん(粗みじん切り)
3cm分くらい
絹こし豆腐
50g
おろし生姜
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
塩
小さじ1/4
片栗粉(コーンスターチ)
大さじ1
■
♡照り照り甘辛タレ♡
濃い口しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
合い挽き肉が売り切れてて・・・ササミで作ってみました^^* ささみは淡泊すぎるかな?と思い、甘辛で仕上げてみたら美味しかった❤
1.
ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きさっと洗って水切りしておく。ササミは筋をとり、包丁でミンチ状にたたく。
2.
ボウルにササミと残りの材料を全て加え、粘りが出るまで手で練り混ぜる。
3.
ピーマンの内側に茶こしなどで小麦粉をふりかけ、2の肉種をしっかりこんもり詰める。
4.
フライパンに油を大さじ1入れてよく熱し、肉種を下にして並べ入れ、弱めの中火でこんがりと焼き色を付ける。
5.
焼き色がついたら裏返し、大さじ2(分量外)の水を側面から流し入れ、フタをして7~8分蒸し焼きにする。
6.
照りタレの調味料を全て合わせて混ぜておく。
7.
5のピーマンが柔らかくなったら、再度裏返し、タレを流し入れて煮詰める。
8.
ある程度煮詰まったら、もう一度裏返してから皿に盛りつけ、タレを回しかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/785181
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