ゴーヤ無しでいつでも簡単に作れます!豆腐の水切りさえしておけばクイックレシピです。
コツ、ポイント
豆腐の水切りはそんなにしなくても大丈夫です。豆腐のバックの表面のフィルム1辺に切り込みを入れて、切込みが下になるように立てておくだけで水切りになります。
玉ねぎを入れないで、もやしを1.5袋にしても良い感じでしたよ!
このレシピの生い立ち
ゴーヤはあまり食べないので抜いてみました。
1.
豆腐→軽く水切りして食べやすい大きさにカット(写真は豆腐を横に置き、横に4等分してから崩れない程度に縦に薄く切る)
2.
玉ねぎ→薄切り
もやし→洗って水切り
卵→溶いておく
3.
フライパンに油をしき、②の卵で炒り卵を作って皿にあけておく。
4.
油を足して、肉に火を通す。玉ねぎ→もやしの順に入れて、野菜に火を通す。
5.
和風だしの素・①の豆腐・③の卵を入れ混ぜたら、塩・こしょうで味を整える。
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