軽めなタイプです。濃厚なタイプがお好きなら、牛乳を生クリームに変えてください。
コツ、ポイント
ココット型で作れば、スフレとして食べられます。蒸し焼きですので、底の抜けない型を使い、紙は2枚重ねにしてください。
1.
チーズをレンジなどで柔らかくクリーム状にする。
砂糖・卵黄・レモン汁・牛乳を入れよく混ぜる。
3.
卵白はしっかり泡立て、コーンスターチを入れる。※泡立てすぎ注意※
5.
角皿に湯を張り、180度で40分~60分焼く。(ガスの場合は50分)はじめの15分は複数重ねたアルミでふたをする。
6.
焼きあがったら熱いうちに裏ごしジャムを塗る。
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