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おつまみに☆ごはんに★ビーフジャーキー
by Marina
おつまみに!ご飯のお供によく合います!ビーフジャーキーのようなアジアンな一品! 東南アジア在住時に作っていたレシピ♪
コツ、ポイント
日本には無いふりかけです☆ビーフジャーキの味が少し濃い感じなので、おつまみにもどうぞ!辛いのがお好みの方は粉末唐辛子の量を増やしてください!
材料
(保存用(毎日二人で食べて2週間分)
牛すじ肉(塊)
200g
ニンニク
5カケ
タマネギ
2個
粉末唐辛子
大匙1
■
煮る用
ナンプラー
小匙1
水
1カップ
■
最後炒める用
ナンプラー
大匙2
このレシピの生い立ち
現地の方がおかず無しでご飯をモリモリ食べていたので、気になってレシピを教えてもらいました☆
1.
牛肉の塊をナンプラーと水で1時間ほど煮ます。硬いお肉の場合は水2カップで煮ます。
2.
少し冷ましてから手で割きます。
3.
薄く切ったタマネギをキツネ色になるまで素揚げします。
4.
タマネギを素揚げした後、同様に薄くスライスしたニンニクも素揚げします。
5.
②の牛肉を油たっぷりの油で炒めた後、④も一緒に炒めます。
6.
粉末唐辛子とナンプラー大匙2を入れ更に炒めます。味が薄い場合はナンプラーを足します。
7.
器にもって完成☆かなりの量ができます!冷蔵庫で保管してください☆2週間以上大丈夫です!
https://cookpad.com/recipe/785322
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