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味噌豚みつ葉ロール
by 流
ちょいとほろ苦い三つ葉と相性のいいお味噌が♫
コツ、ポイント
三つ葉は茹でて水分を絞って巻きましょう 生のままだと水分が出て、水っぽく 空気が入ってゆるんでしまいます。
材料
(3人分)
豚バラ
12枚程度
三つ葉
お好み
コチュジャン
小さじ1
水あめ
小さじ1
赤味噌
大さじ3
日本酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
シャキッとみつ葉がいいかんじ
1.
三つ葉は洗って
2.
硬い根を切り
3.
沸騰したお湯で かるくボイルし
4.
流水で冷やし
5.
しっかり絞って水分を切る
6.
コチュジャンと水あめ酒
7.
赤味噌を混ぜておく
8.
ラップのうえに
9.
豚バラを敷きつめ
10.
うえからラップをかぶせ、麺棒で平らにのばす
11.
合わせ味噌をのばし
12.
みつ葉を芯にまいていく
13.
空気が入らないようにしっかり巻く
14.
竹串を均等な感覚で刺し
15.
210℃のオーブンで22分程度焼く
16.
完成
https://cookpad.com/recipe/785383
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