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余った卵黄で!サクっとクッキー♪
by なないろ♪
卵黄2コで作るサクサクっ!アメリカンクッキー★ 私は、大好きなチョコチップで作ってますが、くるみでもおいしいです♪
コツ、ポイント
アメリカンクッキーは、形がぶかっこうでもOK! ただ、オーブンで焼くと生地がかなり広がるので、間隔を広めにとってくださいネ♪ 5の手順では、練らないよう切るようにさっくりと混ぜてください。
材料
(約25~30枚分)
無塩バター
90グラム
薄力粉
110グラム
粉砂糖
70グラム
卵黄
2個分
塩
ひとつまみ
チョコチップ
50グラム(お好みで増減してください)
このレシピの生い立ち
マカロンを作ると、どうしても余ってしまう卵黄さん(笑) その卵黄を使ってチョコチップクッキーを作ったのがきっかけです。 チョコチップ以外に、刻んだくるみやゴマなどでも美味しいですよ♪
1.
オーブンを180度に予熱する。
2.
柔らかくしたバターをボウルに入れ、マヨネーズ状になるまで、泡だて器でよく混ぜる。
3.
塩を入れ、粉砂糖を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。 卵黄を1個ずつ加え、加えるごとによくすり混ぜる。
4.
薄力粉の1/3量をふるい入れ、泡だて器で粉っぽいところがなくなるまでよく混ぜる。
5.
木べらに持ちかえ、残りの薄力粉をふるい入れ、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。 *練らないように。
6.
チョコチップを混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に、スプーン2本を使い、生地をすくってのせる。2㎝くらいがベストかな?
7.
180度に予熱したオーブンで、約12~15分くらい焼く。 生地の周りがきつね色になったらOKです。
8.
焼きあがったら、金網の上で冷まして出来上がり♪ 残りの生地も同様に、予熱⇒焼くを繰り返して焼きます。
https://cookpad.com/recipe/785459
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