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ガトーショコラ
by さーちゃん3103
HMで作ります(*。・ω・。*)
コツ、ポイント
3のときにまぜすぎると分離します。
材料
(18丸型1つ分)
HM
50g
たまご
3個
さとう
100g
生クリーム
70cc
バター
70g
無糖ココア
30g
このレシピの生い立ち
本でみたレシピをもとに、作りやすくアレンジ(*。・ω・。*)
1.
卵黄と卵白をわける。オーブンを170度に余熱。
2.
卵黄とさとう60gを白っぽくもったりするまでまぜる。
3.
溶かしバター、生クリームも加えてまぜる。
4.
ココアとHMをふるって加え粉っぽさがなくなるまでよくまぜる。
5.
別のボールでメレンゲ作り。卵白と残りのさとう40gを2〜3回にわけて、つのがたつくらいまで泡立てる。
6.
できたメレンゲを3分の1ずつ4の生地に加えていく。ヘラで泡をつぶさないようにきるようにさっくり!
7.
できた生地を型に流したらあたためてあるオーブンで45分焼いて完成☆
https://cookpad.com/recipe/785495
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