いろいろ試した結果、コレが一番美味しくできましたo(*^▽^*)o~♪
コツ、ポイント
塩加減と火を止めるタイミングがキモかも。
このレシピの生い立ち
旦那がカルボナーラ好きなので・・・
1.
ややしっかり目の塩を入れたお湯でスパゲティをゆでる。
2.
卵黄、生クリーム、パルメザンチーズをよーく混ぜておく。
3.
ベーコンはスライスしてカリっとするまで炒め、茹でたスパゲティも入れて一緒に炒める。
このとき茹で汁をお玉1杯弱ぐらい加える。
味を見て薄いようだったら塩を加えて調節。
4.
ちょっと火を弱めて3に2を入れて混ぜる。
ひと呼吸おいたらすぐに火を止め余熱で火を通す程度に。
5.
盛り付けて、上から黒胡椒をひく。結構たっぷり。
あればイタリアンパセリなど飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/78550
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