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私流、たけのこの茹で方&保存法
by ヨッシー56
カットして茹でて水に入れて保存。カットしてあるからすぐ調理でき、本当に便利です・
材料
(たけのこ)
たけのこ
数本
米のとぎ汁
適量
このレシピの生い立ち
ちょっと時間がなくこの方法で茹でてみました。手抜きですがこれからはこれでいきます。
1.
たけのこの皮をむき、食べやすい大きさに切る。米のとぎ汁を用意しておく。
2.
鍋にたけのこを入れ、たっぷりのとぎ汁で沸騰するまで強火、中火で約20~30分茹でます。硬さは一つ食べてみてお好みで。
3.
*途中、ふきこぼれに注意してください。冷ましてからきれいに洗い、水を入れたビニール袋に入れ空気を抜きます。
4.
しっかり閉じ冷蔵庫で保存します。調理する時に全部ザルにあげ欲しい分だけ取り、残りは新しい水に取替え同じようにします。
5.
水は毎日かえてください。私は2,3日で食べきってしまいます。
https://cookpad.com/recipe/785559
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