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簡単おいしい山芋鉄板
by なこうさ
居酒屋さんで必ず注文する山芋 鉄板を家でも食べたくて 作ってみました。 安あがりでおいしいです。
コツ、ポイント
食べる時にマヨネーズを添えると より一層おいしいと思います。 干しあみで風味が出ますので、ぜひ お試しください。
材料
(3~4人分)
長芋
一本
卵
1個
干しあみ
大さじ3~4
めんつゆ(白だしでも可)
大さじ3~4
だしの素
小さじ1
かつお節
適宜
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで必ず注文する 山芋鉄板を家で作れないかと 適当卵とか混ぜて作ったら簡単にできました。 安っくておいしいです。
1.
長芋は洗って皮を包丁かピーラーでむきます。皮をむいたら すりおろします。 長いので半分に切って半分ずつすりおろす。
2.
これが干しあみです。ミキサーにかけて粉砕してください。
3.
ボウルにすりおろした長芋、卵、だしの素、めんつゆ、干しあみを入れて十分混ぜ合わせます。
4.
フライパンにサラダ油を敷き、3のタネを流しいれます。 (油はねに注意してください)1~2分で焦げ目がついてきます。
5.
底に焦げ目がついたら裏返します。 裏返すときは一気に裏返すのが難しいので、フライ返しですくいながら裏返します。
6.
適当な焦げ目がついたら、火を止めて お皿に盛ります。 かつお節を振りかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/785595
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